Vers deeg maken: Stap-voor-stap uitleg om zelf pastadeeg te kneden, uit te rollen en te vormen tot gouden linten (tagliatelle, fettuccine), zijdeachtige slierten (spaghetti) of gevulde pakketjes (ravioli, tortellini).
De perfecte combinatie: Inzicht in waarom de vorm van de pasta bepaalt welke saus erbij hoort (bijvoorbeeld grove sauzen bij holle of ribbelpasta, lichte/gladde sauzen bij fijne slierten).
Klassieke Italiaanse sauzen: Recepten voor traditionele favorieten zoals spaghetti carbonara, klassieke bolognesesaus, traditionele pesto genovese en arrabbiata.
Moderne variaties: Creatieve en eigentijdse gerechten, zoals tagliatelle met geroosterde pompoen en walnoten of vegetarische varianten op klassiekers.
Tips & Keukentechnieken: Handige keukentips over kooktijden, het gebruik van pastawater om sauzen te binden, en de juiste keukengereedschappen (zoals de pastamachine).
- Titel: Pasta & Sauzen
- Uitgever/concept: Miller Media & Concepts
- Genre: Kookboek / Italiaanse keuken
- Kenmerken: Duidelijke stap-voor-stap recepten, kleurenfotografie, toegankelijke ingrediënten
- Staat: nieuw
